レストラン 2025.12.31

【銀明翠】鉄板焼　1月翡翠コース一例のご案内

いつも当館をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
本日は1月の鉄板焼「翡翠」コースの献立をご案内いたします。

黄柚子の香りがふわりと広がるごま豆腐に、濃厚なウニを添えて。
和牛ローストビーフの旨み、メバチマグロの漬けの深い味わいが、先付から心を満たします。
 
前菜には、海老真丈をナージュ仕立てで。あおさ海苔の薫りが、海の余韻を優しく運びます。
かぼちゃのポタージュでほっと温まり、魚料理は寒鰤と冬野菜を和風餡で包み込む、季節ならではの逸品。さらに、活伊勢海老の鉄板焼きは自家製タルタルソースで香ばしく。
 
メインは特選黒毛和牛フィレ、またはロースを鉄板で焼き上げ、彩り野菜とともに。
 
締めには、特製ガーリックライスまたは御殿場こしひかりの白御飯、赤出汁と香の物でほっと一息。
 
食後は、自家製オリジナルデザートとコーヒーまたは紅茶で、至福の余韻をお楽しみください。
旬の食材と匠の技が織りなす、冬の饗宴。心ゆくまでご堪能ください。

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【1月献立一例】
先付
・黄柚子風味のごま豆腐ウニ乗せ 和牛ローストビーフ メバチマグロの漬け
前菜
・海老真丈のナージュ風 あおさ海苔の薫り
スープ
・かぼちゃのポタージュ
魚料理
・寒鰤と冬野菜の和風餡かけ 三島野菜と共に
伊勢海老
・活伊勢海老の鉄板焼き(お一人様ハーフ） 自家製タルタルソース
野菜
・新鮮野菜サラダ オリジナルドレッシング
肉料理
・特選黒毛和牛フィレ80g又はロース肉100ｇ
・彩り焼野菜
御飯
・特製ガーリックライス 又は 御殿場こしひかり 白御飯
汁
・赤出汁 & 香の物
デザート
・自家製オリジナルデザート
食後
・コーヒー 又は 紅茶

※内容は仕入れ状況により異なる場合もございます。
※写真はイメージです。

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