ホテルのパティシエが華やかに彩るスイーツを、2000坪の緑豊かな庭園を望む店内でお愉しみいただけます。
お菓子作りは素材の味がそのまま製品の味に影響するので、
使用する原材料は出来るだけ良いものを厳選しております。
国産小麦粉、乳製品(牛乳、生クリーム、クリームチーズ、サワークリーム、ヨーグルト等)、
コシヒカリ粉、深蒸し茶から精製された粉末緑茶、卵は御殿場産を使用しており、
ナッツ、ドライフルーツは出来るだけ有機認証を受けたものを使用、
また甘味は配合を少な目にして素材の味を生かすように心がけています。
四季折々に楽しめるアフタヌーンティや、大切な記念日を彩るケーキなど、
解放感溢れる空間のなかパティシエの技が魅せる心と体に優しいスイーツをご堪能ください。

パティシエのこだわり カフェ　「ヴェールフイユ」

パティシエのこだわり カフェ　「ヴェールフイユ」 チーフパティシエ

お菓子作りは原材料の良し悪しがそのまま製品の味に影響するので、使用する原材料は出来る
だけ良いものを選ぶようにしています。
国産小麦粉、乳製品(牛乳、生クリーム、クリームチーズ、サワークリーム、ヨーグルト等)、
コシヒカリ粉、深蒸し茶を使用した粉末緑茶、卵はホテルの地元、御殿場産です。
ナッツ、ドライフルーツは出来るだけ有機認証を受けたもの。
甘味は配合を少な目にして素材の味を生かすように心がけています。
アルコールは必要最低限度しか使用せず、アルコールを使用しないケーキもあります。
製法はフランス菓子ベースですが、そこにこだわり過ぎることのないように、他の国のお菓子作りも参考にすることもあります。

Menu

Banquet

お食事処

  • テーブル 計40席

スウィーツ「ヴェールフイユ」

座数座数：40席
営業時間

10:00～17:30（L.O. 17:00）不定休

Wi-Fiをご利用いただけます

Recommend Package

  • 現在、おすすめご宿泊プランはございません。

京会席「銀明翠」

鉄板焼「銀明翠」

Restaurant