駿河湾で捕れた新鮮な魚介類を中心に、築地や九州からも旬の魚を取り寄せ、そのままでも美味しい食材をひとつひとつ丁寧に仕込みをしており、銀明翠でしか味わえないお寿司です。(料理長 上野 雅弘)
「こだわりの七つの条件」 一、わさびは、伊豆産 おろしたて 二、しゃりは、ひと肌より暖かい 三、さかなは、すべて、仕込み 四、つめは、十九年の穴子のたれ 五、のりは、黒一等級の焼きたて 六、がりは、静岡の生姜自家製 七、おちゃは、静岡産 深蒸し茶
【コースメニュー一例】
■ランチ一例 3,800円
- 小鉢
- 赤出し
- にぎり寿司七貫+箱寿司二貫
- 沼津産 金目鯛
- 長崎産 梶木まぐろ
- 駿河湾 天然平目
- 茹でえび
- 駿河湾 鯵
- 桜えび入り特性玉子焼き
- 北方四島 生うに
- 茶碗蒸し
- 甘味 抹茶豆腐
■ディナー一例 8,000円
- 旬の小鉢
- 金目鯛の赤出し
- にぎり寿司九貫
- 駿河湾 天然平目 昆布〆
- 沼津産 金目鯛 酢〆
- 駿河湾 煽り鳥賊
- 天然真鯵の酢〆
- 駿河湾 平貝の柱
- 天然 車海老
- アイルランド産 本鮪の大トロ
- 江戸前 穴子
- 桜えび入り特性玉子焼き
- 有明海の佐賀海苔で北方四島 生うにの手巻き
- 茶碗蒸し
- 甘味 抹茶豆腐
※ランチは3,800円～、ディナーは8,000円～様々なコースをご用意しておりますので、 お気軽にお問合せくださいませ。
寿司板焼レストラン 寿司板焼「銀明翠」
レストラン棟 1階
- 座数：
- カウンター10席／テーブル14席
- 営業時間：
- 昼食11:30～14:30 (ラストオーダー14:00)
夕食17:30～21:30 (ラストオーダー21:00)
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